潮州工夫茶大会引领产业新风向

传统技艺邂逅智能科技

　　连日来，2025潮州工夫茶大会展馆内人流如织，参展商热情推介，茶客驻足品鉴，传统潮州工夫茶与现代创新元素在此交汇，AI泡茶、茶饮融合、茶点创意等新形态集中呈现，成为茶商寻商机、茶客觅好茶的好去处。

参展商直播推广单丛茶。 吴育杭 摄

　　传统技艺的传承与智能科技的融合，成为展会的一大亮点。在潮农投展位前，茶小牛AI泡茶机器人引得众人围观。“请装茶叶”，随着指令下达，操作人员选择“凤凰单丛”模式后，机器人自动精准注水，片刻间一杯香气四溢的单丛茶便出汤了。“放茶、选模式、取茶汤三个步骤即可完成冲泡，告别繁琐茶具和复杂流程。”茶小牛渠道经理孙客寒介绍，机器人能自动称重、匹配注水量与冲泡温度，通过机械臂自动化精准复现盖碗冲泡精髓，还原传统技艺的精华。

　　创新滋味同样俘获了不少参观者的味蕾。仙洲茶事带来的鸭屎香柠檬茶、凤梨柠檬茶、桂花青提等自研饮品，凭借独特口感成为热门单品。创始人黄坪林表示，希望通过这些创新饮品，让更多人感受潮州单丛茶的魅力。在潮州市木烯茶业有限公司展位，特制的鸭屎香汤圆让茶友们眼前一亮。“汤圆用鸭屎香单丛茶叶磨粉入馅，让传统茶香融入日常点心。”创始人章伟祥介绍，该公司还推出“快乐购小超市”，提供白叶、大乌叶、黄枝香等小规格单包茶叶，方便消费者尝鲜。

　　此外，不少参展商携自家招牌单丛茶亮相，扎实的安全品质与别出心裁的包装设计，同样赢得茶客青睐。潮州市雾里香茶业有限公司负责人黄永南介绍，企业坚守绿色理念，以人工除草替代化学药剂，借助物理及生物防治手段做好病虫害管理，从源头保障茶叶安全。“做茶既要守初心，更要凭匠心。我们始终把品质放在首位，就是想让更多人喝上这口放心、健康的单丛茶。”

　　展会现场，电商直播架随处可见，众多参展商通过线上平台实时推广，让潮州单丛茶香飘得更远。来自广州的客商彭先生告诉记者，他十分看好潮州单丛茶的发展潜力，此次特地来展会寻找可靠的合作企业，计划在自家茶叶店销售凤凰单丛茶。“潮州单丛茶名气很大，今天是第一次品尝到，醇厚的香气和独特的口感超出我的预期。”云南茶友蔡女士一边品茶一边说道。

（潮州日报全媒体记者 吴育杭）